Мы — не инженеры. Мы — повара с паяльником и любовью к экспериментам
Forno Rosso родился в маленькой квартире на окраине Петербурга, где старинная чугунная сковорода соседствовала с 3D-принтером, а на полке стояли книги Марко Пьер Уайта и Мартина Форда.
Мы — команда из трёх человек:
- Анна, шеф-повар с 15-летним стажем и дипломом по молекулярной гастрономии;
- Дмитрий, инженер-робототехник, который в детстве разбирал миксеры, а теперь учит их готовить ризотто;
- Лиза, фуд-антрополог и журналистка, исследующая, как технологии меняют ритуалы питания.
Мы не продаём технику. Мы не являемся партнёрами брендов (пока). Мы просто наблюдаем, пробуем, ломаем и собираем заново — чтобы понять: что из этого останется в кухнях через десять лет?
Наша цель — не прославить гаджеты, а сохранить суть кулинарии в эпоху автоматизации. Потому что даже самый умный робот не знает, как пахнет бабушкин борщ в воскресенье утром.
Если вы тоже верите, что технологии должны служить человеку — а не наоборот — вы в правильном месте.
